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讓優(yōu)質(zhì)大米好吃又好看
2022-07-23


如何讓大米好吃又好看?3月27日上午,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣——優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)推進(jìn)會(huì)在江蘇省南京市舉行,眾多全國(guó)各地水稻專家從品種、栽培、耕地質(zhì)量到田間管理等方面,共同探討打造優(yōu)質(zhì)大米。


江蘇省農(nóng)科院糧食作物研究所育種“南粳46”,是江蘇省優(yōu)良食味粳稻品種的代表,具有產(chǎn)量高、食味品質(zhì)好的特點(diǎn),多次在國(guó)內(nèi)外大米品鑒比賽中獲得佳績(jī)。在江蘇很多種植“南粳46”的農(nóng)戶,田里的水稻還沒(méi)成熟就被訂購(gòu)一空?!澳暇?6”實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),價(jià)格相對(duì)較高,但市場(chǎng)仍然熱銷。今年3月中旬,“南粳46”稻種通過(guò)了江蘇省農(nóng)作物品種擴(kuò)區(qū)審定,這意味這種優(yōu)質(zhì)稻米的種植區(qū)域?qū)U(kuò)大。江蘇省農(nóng)科院糧食作物研究所所長(zhǎng)王才林告訴記者:“‘南粳46’品種早在2008年通過(guò)江蘇省審定,以前我們培育大米品種,主要考慮高產(chǎn)又好吃,下一步要讓大米也變得好看,培育出好看又好吃的品種?!?/p>


北方米有嚼勁,南方米的甘柔,如果把兩者優(yōu)勢(shì)兼容則更佳。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)萬(wàn)建民院士團(tuán)隊(duì)經(jīng)多年選育而成的早熟晚粳品種“寧香粳9號(hào)”正是這樣的大米。去年年底,剛剛通過(guò)江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的“寧香粳9號(hào)”,就在全國(guó)“新米”品鑒大會(huì)上捧回了金獎(jiǎng)。參與品種培育工作的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所研究員劉世家介紹說(shuō),“寧香粳9號(hào)”具有米質(zhì)優(yōu)、食味佳、早熟、抗病蟲(chóng)、高產(chǎn)等特征,而且肥料利用率高、后期灌漿快、抗倒性強(qiáng)。在多品種對(duì)比試驗(yàn)中,該品種生育期比較短,實(shí)收畝產(chǎn)都在650公斤以上。


“以前的糧食生產(chǎn)主要追求產(chǎn)量,現(xiàn)在的觀念變了,除了要求種植過(guò)程中要綠色、高效、信息化,大米的口感、外觀、營(yíng)養(yǎng)成分等都有講究。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)李剛?cè)A教授介紹,新型的經(jīng)營(yíng)主體在種植水稻的過(guò)程中,對(duì)技術(shù)非??是?,因此,耕地質(zhì)量怎么提升、怎么選擇良種、田間怎么管理、病蟲(chóng)害怎么防治,包括最后如何加工,“推進(jìn)會(huì)旨在提高江蘇糧食生產(chǎn)的數(shù)量和品種,為優(yōu)質(zhì)稻米的全產(chǎn)業(yè)鏈提供技術(shù)支持,共同推動(dòng)水稻產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)、綠色、信息化、輕簡(jiǎn)化的生產(chǎn)目標(biāo)。”